简单快手又下饭的虾仁蒸蛋吃起来那叫一个香

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鸡蛋别在炒着吃啦，试试这道虾仁蒸蛋，吃上一口就会爱上这口鲜嫩，老少皆宜、做法也真的超级简单哦。

By壹日壹记

用料

鸡蛋个鲜虾8只调料：清水克小葱5克六月鲜10克轻盐特级原汁酱油3克

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。

、虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。

3、取个鸡蛋打入碗中，加入克左右清水用筷子搅拌均匀。蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍哦。

4、蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中，撇去表面浮沫。

5、蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个孔。

6、放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。一定要最小火、最小火、最小火蒸哦。

7、蛋羹定型后，去掉保鲜膜，放入虾仁，盖上锅盖继续蒸分钟左右关火，焖3分钟即可。

8、最后撒上小葱、淋上六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味即可。

9、成品。

小贴士

1、蛋液与水的比例为1：1.5哦。、搅拌均匀后用筛网过滤一下更细腻。3、一定要最小火蒸哦。4、蛋液定型后再放虾仁。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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