五花肉别总是炒着吃了,教你一个新吃法,简

今天花了30块钱买了一块五花肉，我们用五花肉给大家分享一个新吃法，做法简单家常，比红烧肉吃起来还过瘾，一起来看一看是怎么做的吧。

首先我们买五花肉的时候最好买这种五花三层，吃起来肥而不腻。这块肉有一点长，先从中间给它切开，一分为二，接下来准备一口铁锅，烧至冒烟，然后把猪皮朝下放到锅里面给他烙一下去，去掉猪皮上面残留的猪毛和异味，我们在烫的时候一定要多烫一下，一直把肉皮给他烫成像，这样就可以了。

然后咱们把肉拿出来放到温水中泡一泡，把带皮的那一面朝下浸泡五分钟，泡好后再用小刀把烧焦的地方刮干净，这个地方已经泡软了，所以很轻松的就刮下来了，刮成像，这样就可以了。然后再用温水把五花肉清洗干净，这样处理过的肉吃。基本就没有什么腥味了，清洗干净后拿出来放在案板上，然后我们把肉给它改刀切成厚一点的片，这个肉片要切得稍微的厚一点，厚度大约在一米左右，这样吃起来才比较过瘾。最后看一下，切成像这么厚的片就可以了。

全部切好后，装入一个大一点的碗中，往里面加入葱，姜，一小勺食盐，少许的胡椒粉，倒入一些黄酒或者是。到九都可以再加入一勺生抽，少许的老抽上色，然后咱们下手给它抓拌均匀，这里稍微多抓拌一下，让肉充分的吸收料汁。抓匀后先放一旁腌制15分钟。接下来准备一小把干香菇，放入碗中，加入温水，把香菇泡发，下面准备多一点的大蒜，改刀切成蒜粒，切好后装入盘中。再准备一小截的大葱，斜刀切成片，切好后和大蒜放在一起，一小块的生姜切成厚一点的薄片，再准备一把小葱，切成小段。松江切好后装入盘中，再放上两个八角，两片香叶，一小块的桂皮，喜欢吃辣的可以放上几个干辣椒。香料准备好以后先放一旁备用，香菇泡好后。将它清洗干净，用清水多清洗几遍，清洗干净后把它拿出来放在碗中。

接下来准备一个平底锅，烧热，加入少许的食用油，用小刷子把油刷到锅的每一处，这样煎肉的时候才不会粘锅，没有平底锅的朋友用铁锅来煎也是可以的。油热后，把腌制好的五花肉放入锅中，开小火慢慢的煎，把五花肉里面多余的油脂给它煎出来，这样吃起来才不会这么。等你亲爱的朋友们，视频你都看到这里了，制作视频不易，如果你觉得我的视频对你有帮助的话，麻烦伸出你发财的手给我点个赞吧，你的每一个点赞和留言都是我前进的动力，感谢大家的支持和鼓励，监制的时候用筷子搅动一下，使其受热均匀，大约煎一分钟左右，底部煎至微焦的状态，我们就要给它翻面了，因为间这个肉很容易煎糊，所以我们一定要给他勤翻面翻过来。以后继续用小火慢慢的煎，把两面都煎至金黄，整个过程大约三到四分钟左右。最后看一下，把五花肉两面都煎至成这种状态就可以了。

接着把煎好的五花肉先夹出来，放在盘子里面。接下来准备一口砂锅，把煎五花肉的油倒入砂锅里面，油热之后，把葱蒜放进来翻炒一下，炒出它们的香味。炒香后，把香菇放进来翻炒一分钟，炒出香菇的香味，炒干它的水分。香菇炒香后，再把煎好的五花肉依次的摆放进来。然后倒入一瓶去年没喝完的啤酒，我这瓶啤酒是毫升，再加入少许的清水，水的量刚刚能没过五花肉就可以了。再把准备好的葱姜和香料放进来，用筷子给它整理一下，再放上几颗冰糖，然后盖上盖子，开大火把水烧开，水烧开后转小火先给他炖20分钟。20分钟后，打开盖子来看一下，哇，真的太香了，再用筷子把香料都加出来，不用，接着再加入少许的食盐、鸡精，少许的五香粉，用筷子把调料翻拌均匀，再次盖上盖子炖十分钟，十分钟后打开盖子，香喷喷的砂锅焖五花肉就做好了。这样做出来的五花肉吃起来贼而不腻，软烂入味，真的是太好吃了，比红烧肉还过瘾，现在天气冷了，给家里人做一锅，全家人在一起吃美滋滋！