吃过这野菜才算过了春天,和鸡蛋一拌,包饺

今年的春天来得特别快，可能是因为前段时间防控的原因，如今很多花已经开得差不多了，在我们家农村的院落里，杏花已经开满了，春天的气息已经越来越有味道，这种情形之下，自然吸引来蜜蜂来采蜜，蜜蜂总是围绕着花朵，拍到的镜头也是很美。

这个农村的院子在一座山上，山上的树木基本都是槐树，这个时候还没有生长出树叶，在过一个多月也就到了槐花盛开的季节，满山的槐花，配上槐花的香气，也是很不错的景象，农村喝的最多的茶基本都是茉莉花茶，也是因为它是最便宜的茶，商家都会在茶里放入一些凉干了的槐花，给茶叶会增添不少香气。

去年菜地里面的小葱也已经长得差不多了，这时去年种的，冬天也没有管它，天气暖和了以后又重新长出来了，这边菜地也到了种菜的季节了，这几天买些菜种子，把辣椒，黄瓜，豆角，茄子，香菜，小白菜，菠菜，西红柿全部都种上，虽然山上用水不是太方便，但是想想到时候能够吃上绿油油的青菜，也是很不错的，绝对的无公害绿色食，拿上镰刀挖上几颗小葱，开始做今天的美食。

今天就来做个野菜吃，这个野菜的名字在我们这边叫做面条菜，有很多种叫法，每个地方的叫法不大一样。几年前在外地打工的时候，在一个早餐店里面吃到一种馅的菜饼，觉得超级好吃，就问那个老板这个馅是什么菜做的，老板说了一个菜的名字，因为她的乡音特别严重，加上她们那边的叫法不大一样，也没有搞清楚究竟是什么菜，这几天才知道居然是这种野菜做的。把我高兴坏了，所以今天就用它包饺子吃，目前幼儿园还没有开学，据说是要高年级的学校开完以后才会轮到幼儿园，这段时间带孩子带的是晕头转向，让她在一旁挖土，我赶紧洗菜。

看见我洗菜，就过来凑热闹了，小家伙超级爱玩水，现在的孩子，在家里憋得也是够呛，手机也不让她玩，一玩起来就没完没了，毕竟手机对眼睛伤害是很大的，我小时候街上的小朋友比较多，现在的基本都去城里了。我家宝宝只能每天缠着我玩游戏，从早晨醒来，到睡觉之前，总是一句话，我们一起玩个游戏吧，都快把我都玩懵了。

先生火烧水，把洗完的野菜焯一下，这个季节真的是天干物燥，前几天山上有着火的，消防的都过来了，由于山路不好走，还动用了飞机进行灭火，上山之前经过门卫的时候都要把打火机没收。毕竟这个时候太容易失火了，可能一个烟头就能造成严重的后果。

焯完水之后，过一遍凉水，把水拧干，全部都给切碎，我刀工不大好，只能选择剁了，为了让宝宝安静，就给她找来彩笔和纸，让她玩画画。

放入肉馅，葱末，姜末，酱油，花椒粉，盐，鸡精，香油。

打上一个鸡蛋，然后把肉馅朝一个方向搅拌均匀，在农村有一点是最好的，鸡蛋都是自己院子里面散养的，鸡蛋还不用花钱，也比较有营养，之前在附近买过超市的鸡蛋，同样煮熟的鸡蛋，和家里面养的鸡蛋对比，相差太明显了，家里养的鸡蛋黄格外的黄。城市里面很多的超市卖的所谓的山鸡蛋，也基本是子虚乌有，还没有碰到过真的，慢慢的套路，下面的图就是我家的鸡正在下蛋中。

饺子已经包完了，手艺不大好，看上去都点丑，我家宝宝最爱玩面了，家里只要一做面食就过来凑热闹，这不正在帮着擀皮，长大以后包饺子肯定不成问题了。现在的孩子包饺子玩面，应该就想以前小的时候玩泥巴差不多。

接下来准备料汁，切点蒜末，放入生抽，醋，在浇上现炸的辣椒油。

农村的柴火最方便，满山都是，随便出去山上捡一些，就够烧一段时间的，看我家的露天大厨房，农村味十足。

在做一个蒸野菜，这个做法就很简单了，把洗干净的野菜上面撒上一些干面粉，抓匀直接上锅蒸即可。

大功告成，女儿是第一次吃，还没有吃完，就嚷嚷着明天让我还给她包，看来这个馅的饺子我女儿也很爱吃。

有时间的朋友可以做来尝一尝，这个菜一般长在小麦地里比较多，很容易挖到，有些超市也有卖的，今天就给大家分享这两种做法，感谢阅读。