豆腐和它真绝配,后悔没早发现下厨房

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下厨最让人开心的，难道不是将喜欢的食材搭配在一起嘛？品尝之前不知道会碰撞出什么火花，这才更让人期待。更奇妙的是，当你惊讶于它的味道，自以为创造了新美味时，才发现在世界某个角落，有着更多吃客，和你一样为之疯狂。而这其中，最让我激动的，莫过于这碗豆花鱼。豆花和鱼肉一同放入碗里，因为选用了无刺又不腥的龙利鱼，别妄想用筷子夹食，滑嫩到分不出彼此，小心翼翼的用勺子舀起、吸入，无需多嚼便进了喉咙。唇舌的微麻是食用后留下的痕迹，齿间尽是勾起食欲的滋味，牵动着拿勺子的手，不断送食，直至空了碗底。Photoby丫片鱼豆花鱼by燕胖胖的厨房点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便··用料··龙利鱼2条内酯豆腐1盒干辣椒花椒姜适量香菜蒜葱花适量料酒2勺大葱适量小葱盐适量豆瓣酱2勺鸡蛋清1个花椒粉胡椒粉适量辣椒粉生抽适量··做法··1

大葱切段、蒜拍碎、龙利鱼切厚片、豆腐切厚片码入碗中，备用。2

龙利鱼加蛋清、胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。3

辅料爆香之后加入豆瓣酱炒出红油，加水、生抽、糖、鸡粉。4

水烧开之后加入鱼片，因为蛋清的缘故会有浮沫，用漏勺撇去即可。5

鱼片煮1-2分钟发白之后关火，装入豆腐碗中。6

撒上花椒粉、辣椒粉、葱花、香菜。7

浇上热油即可。不瞒你们说，刚做这个菜的那会，我膨胀了好多天～唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。如果这菜没能满足你点击好吃的美食不嫌多：