母亲节妈妈做的菜里,都有爱的味道

2023/11/22 来源：不详

还记得那首《中国娃》里的歌词嘛？“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐”“最爱穿的鞋是妈妈纳的千层底”，歌曲道出中国人骨子里最朴素的对家的眷恋，无论不管妈妈做的菜是好吃还是不好吃但都有一种味道，属于家的味道，这是其他地方的山珍海味比拟不了的。

今天母亲节，为大家介绍下各地妈妈们爱做的家常菜，疫情当下，离开父母不能团聚，唯有美食抚慰漂泊在外的心。

先介绍国民家常菜：

番茄炒蛋

番茄炒蛋是最大众化的国民美食，其制作简单，味道酸甜可口，营养搭配均衡，特别下饭，几乎每个妈妈都会做的家常菜。

一、北京——炸酱面

初一饺子初二面，初三烙饼卷鸡蛋...”北京人记忆最深的就是家里妈妈或者奶奶姥姥给做的炸酱面。

二、天津——锅塌里脊

是一道天津特色菜，以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

三、东北——小鸡炖蘑菇、铁锅炖

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。

炖鹅、炖鱼、炖鸡，锅边馒头蘸汁水，吃着就香，味道杠杠滴

四、河北——炒饼

饼切成细条或丝状,然后和包菜、鸡蛋、香葱段一起爆炒而成

五、河南——烩面

面条劲道弹牙，汤汁鲜美

六、山东——木须肉

木须肉是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，爽口下饭。

七、江苏——红烧狮子头

江苏最出名的一道淮扬菜，各地做法不一，逢年过节都会摆上餐桌。

八、四川——家常麻婆豆腐

豆腐软嫩，豆瓣酱鲜辣

九、广东——鸡和汤

广东人对鸡的执著地球人都知道，无鸡不成宴，逢年过节拜拜和日常吃喝，都离不开鸡。白切鸡、葱油鸡、豉油鸡、盐焗鸡，家常一般吃白切比较多。

十、广西——扣肉

广西各地有很多种扣肉，五花扣、猪脚扣、羊肉扣，各个地区各家做法不同，过年过节妈妈会准备的硬菜。

十一、江西——粉蒸肉

发源于江西的一道名菜，也影响了湖北、湖南、安徽等地。糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

十二、福建——蚵仔煎

是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。影响了台湾、广东潮汕等地。

十三、湖南——农家小炒肉

小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。

十四、湖北——清蒸武昌鱼

湖北名菜，其味道清香味鲜,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。

十五、贵州——折耳根炒腊肉

贵州特色菜，食材是贵州特有的折耳根，香气独特

十六、浙江——糖醋排骨

以上只是简单的列举了各地的家常菜，中华饮食文化博大精深，每次家庭聚餐，都是中国人对家的情感传递。