自种小葱做的葱油饼要美味,还是得这样吃才

立春，摘把郁郁葱葱的小葱，做几个烫面葱油饼，叹杯绿茶，惬意，开心

By月亮在唱歌

用料

普通面粉克开水适量凉水适量小葱一大把切碎盐1.5小勺糖1勺做法步骤

1、面粉，糖，盐装盆煮开水水开后慢慢倒入面粉（2/3粉）里搅拌大块絮状冷水倒入另外一边面粉（1/3粉）里搅拌絮状倒入些许花生油下手揉面成团表面涂油覆盖醒60分钟时间到，不揉直接分几个小剂子每个剂子涂油醒15分钟

2、葱油饼的灵魂：切一把自己种的小葱备用，不需要太碎

3、酥油：碗里放2两面粉热油（微冒烟）倒入面粉里搅拌均匀放入一把芝麻，五香粉一勺，盐一勺搅拌均匀备用

4、剂子擀开涂酥油

5、撒葱花

6、两边对折拉长压扁点卷起来如上图

7、擀成圆形

8、放平底锅里表面涂油小火加盖焖一分钟

9、翻过来加盖焖一分钟再次翻过来多次两边翻

10、筷子夹几下，层次分明

11、外面脆香，里面糯

小贴士

1，用开水搅拌2/3的面粉，凉水搅拌剩下的1/3。慢慢加水，大块絮状即可2，葱洗后要过滤干水3，收紧边，尽量不要漏葱花4，醒够时间5，面团要涂油醒6，全程小火

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