春季我们要怎么食补尝尝香飘满屋的油焖洋葱

#唯爱与美食不可辜负#

庚子年初，所有人闭关在家，饮食成了须解决的首个问题。最初以为生活很是不便，渐渐发现，在家的这段日子里，自己动手下厨，不仅满足了自己口腹之欲，更发现了制作美食的无限乐趣，以及一道菜不断精进之后含在口的那份难以言喻的满足感、幸福感。因此，希望今后和大家共同去探索和体验生活中的这份幸福。

油焖洋葱蚕豆

这道菜背后的故事

最近因为身体原因，气血不足，脾胃不好，新陈代谢不顺畅，上周刚去看了中医，配了几贴中药，在医生的建议下，春季要多补脾胃，每天早晨可以选择各种豆熬粥，红豆、黑豆、绿豆、莲子等，我又加了枸杞、红枣、花生、黑米、亚麻籽、鹰嘴豆全部各自抓了几颗一起煮，最后加一点红糖，再配些小菜就不错啦。大家也可以试一下咯，可以起到非常好的补脾胃的效果，春“生”夏天就可以“长”啦。

所以到超市，看到新上市的蚕豆，就果断买啦。让树洞发挥去吧。

食材

蚕豆：一小碗

洋葱：一个半

小葱：1根

生姜：一小段

步骤

1、蚕豆用水煮沸捞出备用，一定要用水煮哟，不然在油焖的过程中容易将水分蒸干，口感就不好吃啦

2、切洋葱成条大蒜切半生姜切丝小葱切段备用

3、准备好砂锅放一层油，然后放入大蒜生姜，稍微翻炒爆出香味

4、将洋葱大部分铺在上面再留一小部分备用

5、将蚕豆铺在洋葱上，无需翻动，只需平铺即可，撒入适量盐

6、再将剩余的洋葱铺在蚕豆上，这样可以让蚕豆更加入味，也能通过洋葱保留住蚕豆的水分

7、盖上锅盖，最小火煮20min左右就好啦，到二十分钟左右，一定要密切留意砂锅，是否煮糊，尝一下蚕豆是否入味，洋葱是否煮烂。

快好的时候一定是香味全部已经煮出来了，香气飘满全屋，洋葱一定要煮烂哟，非常的香甜。

自己做饭，才能快速的辨别出家里做的菜和外卖口感的差别，会对于很多外卖重口的调料非常敏感，吃多了健康的家常菜，也就多了一分辨别力。

尤其是这段时间居家烹饪的过程，拉近了与食物的距离，挑选食材、清洗触碰、烹饪嗅闻、就餐的过程，让每一餐的饮食体验变得更美了，不再是任务，将东西随意塞进自己的肚子，而是一份对于香味的记忆，以及家人为我们准备每一餐的美丽身影。看着树洞的啤酒肚这半年来不知道少了几个号，为那坨消失的肉肉感到些许失落，但更多的是开心。

没有什么比认真对待吃，更能体现一个人对自己和家人负责的态度了。把美丽吃进身体，把满足装满心灵，我们才会越吃越健康、幸福！