我做的葱油饼热酥凉软,学会这个技巧,老公
2023/6/24 来源：不详葱油饼很多人都爱吃，大多数的时候是会将葱油饼当做我们一日三餐中的主食，葱油饼散发着淡淡的香气可以让我们食欲大振，受到大众欢迎也是情理之中。如果说要在家自己做的话，最好吃的葱油饼就是热酥凉软，面皮层次分明，外酥里软，满满葱香的葱油饼就算是凉掉了也会保持柔软的口感。不发硬是最好的葱油饼，很多人都不会做，今天小编就教给大家做出好吃的葱油饼的方法，每次小编在家做葱油饼，老公就算是吃饱了都会再吃仨。怎么吃都吃不够。喜欢吃葱油饼的朋友们跟着小编一起学习这道葱油饼的做法吧。
热酥凉软的葱油饼
By小英子的美食界
配料：
中筋面粉克、苏打粉3克、小葱适量、开水克、精盐6克
烹饪步骤：
1.将水烧开静置1分钟后，一边一点点的往面里倒，一边用筷子搅成絮状，直到没有干面为止。
2.搅好的面两道不烫手时揉成面团。饧30分钟左右。
3.小香葱洗净控干水切成小颗粒
4.醒好的面团分成3块
5.取一个面团擀开
6.抹上油，撒上少许盐，十三香
7.最后撒上葱花
8.像折扇子一样将面片折起来
9.开口朝上
10.顺势卷起来
11.用手按扁
12.擀成0.4cm后的饼
13.电饼铛2面均抹上油预热
14.后放上擀好的饼
15.大约4分钟后就熟了
烹饪小贴士：
下面为大家介绍一下葱油饼制作过程中的注意事项：不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。葱油饼有清热解毒，除烦去燥的功效。好吃的葱油饼的做法关键看两点，一是和面，二是面皮的卷法1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量。2.煎饼时火不要太大，以免烧焦。3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可)，这样可使芝麻沾得更牢一些。4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
大家喜欢吃葱油饼吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
