白水煮虾怎么做好吃,大厨教你几个诀窍,肉

2023/6/21 来源：不详

大家好，小编今天给大家介绍一道非常简单但是很有营养的菜-白水煮虾，不管是淡水虾还是海水虾，都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养元素，而且有助于增强人体免疫力，具有益精血、补肾阳的功效,其中钙含量尤其突出，特别适合老人和小孩吃。食材易找做法简单。

其实虾的做法也很多种，有的是红烧，有的是炖汤等多种做法，小编觉得水煮虾是做有营养的，而且做法也非常简单，教你几招诀窍，肉质细嫩，那有什么诀窍呢？其实就在乎三点，第一，如何清理虾，第二，如何配料，第三，把握水煮的时间，下面由小编详细介绍这道虾的做法。

首先，我们要准备的食材有：新鲜的河虾，老姜，小葱一根，料酒，大蒜，食醋，生抽，红辣椒，食用油等，把红辣椒和小葱用清水冲洗干净沥干水分备用，把大蒜去皮。

第二步，小编详细讲解第一个诀窍，就是如何清理虾，首先我哦们把虾用清水清洗几遍，最后放一点点盐一起洗，然后去掉虾的虾线，因为虾线是虾的排泄通道，虾线非常脏，去虾线其实不难，用一根牙签就可以，入图所示，非常的简单哦。然后把去虾线的虾提前用料酒腌制15分。

第三步，在煮虾之前提前配好调料，小编详细讲解第二个诀窍，先把切好的辣椒和大蒜还有葱花放入碗里，然后倒入食醋和生抽，在加一点油，用筷子搅拌一下。食醋和大蒜有杀菌的作用，生抽和小葱有提味的作用，料酒和生姜有去腥的做用。

第四步，架锅烧水，先倒入一锅冷水，然后把刚才切好的姜片放入水里，然后在加一点料酒。煮虾的时候不需要放太多的配料，不然会掩盖虾的鲜味而影响口感。

第五步，小编详细讲解第三个诀窍，就是把我煮虾的时间，很多朋友都是直接架锅烧水以后就放虾煮，其实是错的，一定要等水开以后放入刚才腌制好的虾，而且煮的时间也非常重要，小编建议开水以后煮3分钟左右即可，这样既起到杀菌的作用，而且也不影响虾的鲜嫩度。

最后，到时间以后，把煮好的虾出锅装盘，一道肉质细嫩的白水煮虾就做好了，一盘不够吃哦。