小小的金针菇,一道这个季节很可口的佳肴,

金针菇在自然界中可以说的分布十分广泛的，仅仅是中国就有很多地方适合种植，它是一种木材腐生菌，在柳树、榆树、白杨树的枯树干上很容易生长。这个时间的金针菇格外的滑嫩口感十分的适口，很多人都喜欢用它拌凉菜或者涮火锅，可以说是深受人们的喜爱啊！今天鹏九跑腿小编为大家带来的就是不一样的金针菇的做法。

首先是最家常简单的凉拌金针菇。

准备食材：金针菇、青椒、蒜、香油、盐、醋、糖、辣椒油

金针菇去根，焯水后，再将以上材料充分混合到一起，搅拌均匀即可。

蒜蓉金针菇

准备食材：金针菇、蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、蒸鱼豉油

制作过程：

1、金针菇洗净后切掉根部。

2、将大蒜和小米辣剁碎，葱切葱花。

3、起锅烧油，倒入蒜蓉和小米辣炒香。

4、加一勺生抽，一勺蚝油。

5、关火，搅拌均匀后铺在金针菇上。

6、金针菇放蒸锅上，大火蒸五分钟左右就可以了。

7、出锅时浇上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花就可以食用了。

爆炒金针菇

准备食材：黑胡椒、金针菇、肉末、杭椒、盐、生抽

制作过程：

1、金针菇洗净，去根部，猪肉剁碎，杭椒切圈。

2、起锅烧油，放入肉末翻炒。

3、变色后放入杭椒、金针菇，大火爆炒。

4、加适量的盐，生抽还有黑胡椒。

5、继续翻炒等金针菇断生后就可以出锅了。

白灼金针菇

准备食材：金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐

制作过程：

1、葱切葱花，红椒切成辣椒圈。金针菇洗净去根部。

2、将弄好的金针菇焯水，捞出沥干水份。

3、碗中倒入两勺生抽酱油还有白糖，搅拌均匀。

4、沥干水分的金针菇整齐的摆放在盘中，撒上葱花还有刚刚的料汁。

5、起锅烧油，油温八成热后转小火放入辣椒。等油温上升后，关火浇在金针菇上，拌匀就可以食用了。

最后小编提示你：金针菇性寒，故平素脾胃虚寒的人忌食。另外金针菇不宜生吃。