葱油焗鸡超美味没吃过太可惜了

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简单易上手的一种做法。

By我固我在

用料

鸡腿4只生抽2勺蚝油1勺老抽1勺料酒1勺白胡椒粉小半勺糖小半勺盐适量淀粉1勺小葱一把姜片7-8片

做法步骤

1、鸡腿洗净切块。

2、放生抽，老抽，蚝油，糖，胡椒粉，盐，抓拌均匀。再放淀粉，再次抓拌均匀。

3、小葱切成3段，姜片切好。

4、油烧至五六成热，放葱白和姜片，中小火慢炸。一分钟后再放葱的中间段一起炸。

5、炸至完全没有水分，有点发焦后把葱姜捞出。

6、铺入鸡块，炸至鸡皮微焦，翻炒均匀。

7、放葱尾段，盖上锅盖焗5分钟左右。揭盖后大火翻炒收汁即可。

8、撒点葱花。

小贴士

炸葱油的时候用中小火，要点耐心。焗的时候不用加水，鸡肉中本身的水分已经够了。葱白和葱叶不能同时放，葱白水分多，需要更长的时间炸干，所以要先放。葱切了三段，葱白最先放，炸一会儿放中间段继续炸。葱叶（尾段）最后焗的时候再放。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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