好多人不敢吃它,其实它鲜嫩可口,是女人补

说起猪血，其实我是有心理阴影的，小时候在农村长大的，爷爷养了好几头猪，每年过年的时候总会宰杀一头。几个大男人五花大绑将猪绑起来，无意中看到了杀猪的那个过程，殷红的鲜血洒了一地，血腥的场面让我触目惊心。那个画面在我心里挥之不去，给我幼小的心里带来了很大的震撼，以至于后来很多年以后，用猪血做的菜我从来都不敢下筷子，直到现在才开始慢慢接受。所以在这里给大家提个醒，家中有小孩的家长们尽量避免不要让孩子看到打斗血腥的场景，那种恐怖的场面，可能会对孩子幼小的心灵产生极大的恐惧和伤害。

跑题了哈，现在言归正传，猪血又称为血豆腐，血花等，含有丰富的维生素、铁、蛋白质等，对我们的身体大有好处。猪血中的血红蛋白被人体的胃酸分解后，能产生一种清热解毒、清肠分解物。能够与侵入人体的粉尘，以及有害金属微粒发生化学反应，有助于将体内的杂质排出体外。特别是长期从事于粉尘类的工作人员，比如：矿井工人、纺织厂工人、长期开车的司机、或者雾霾天气都应该经常吃一些猪血。此外，猪血中还含有丰富的铁，对于缺铁性贫血而面色苍白的人有极大的改善作用。同时猪血也具有美容养颜的功效。

准备食材：猪血一块，韭菜一小把，生姜一块，干红辣椒一根，小葱一根，盐适量，胡椒粉少许，生抽一小勺，料酒一小勺，花生油一勺

制作步骤：1、将所有主食材准备齐全，猪血一块，韭菜一小把，小葱一根，生姜一块，干红辣椒一根。干红辣椒是提味的，如果您不能吃辣就不要放了。韭菜切成段，猪血切成大小合适的方块备用。

2、锅中放入适量花生油，先放入生姜末、葱白和干红辣椒爆锅，小火将生姜炒到微微焦黄。

3、放入韭菜梗，中火炒到韭菜梗发蔫再放入猪血块，继续中火翻炒几下。不要来回翻动，猪血容易破碎，可以颠锅或晃动锅子防止粘锅。

4、沿着锅边淋入一大勺料酒，料酒能起到去腥的作用，稍微多一点没有关系，酒气挥发后根部吃不出酒味的。

5、炒到猪血变色后放入韭菜叶，最后调入适量盐、一小勺生抽快速翻炒几下即可出锅。

6、又滑又嫩的猪血就做好了，香喷喷的特别好吃。经常吃一点猪血不仅有助于我们排除体内的杂质，还有补血和美容养颜的功效，爱美的你也一起来试试看吧。

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