吃不下饭那是你不会做超好吃的素炒香菇

吃素的日子一家三口，都喜欢吃菌类，香菇营养美味，炒炖都好吃这素炒香菇，是每个月必吃之一

By莹妈私人厨房

用料

香菇7个小葱一根蒜末适量姜末适量盐适量十三香适量鸡精适量青椒1个胡萝卜半根蒜瓣

做法步骤

1、香菇切片，青椒切片，胡萝卜切片，葱花备用

、香菇焯水，淋干水备用

3、锅中少许油，油热加葱花

4、放入焯水的香菇，煸炒出水，煸炒到没有水

5、加入青椒，胡萝卜，调料煸炒

6、煸炒到青椒胡萝卜熟，加入蒜末，煸炒出蒜香

7、可以出锅了

小贴士

可以适量添加耗油，酱油，香菇可以不焯水，但要保证炒熟哦

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的1倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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