水煮大虾,煮出来腥气重,不香甜大厨这一步

水煮大虾，煮出来腥气重，不香甜？大厨：这一步错了，难怪有腥气

小伙伴们，又是新的一年来临，年夜饭的菜单大家都想好要吃什么了吗，小编猜大家除了鸡，鱼，猪蹄之外，肯定还有另一样美食，那就是“大虾”，虾可以说是大家都喜欢吃的美食，虾味道鲜美，制作方法简单，是最受人们钟爱的一项海鲜食材。

大虾的制作方法简单，可以水煮，也可以清蒸，小编最喜欢吃的就是水煮，水煮出来的虾味道非常的香甜，方法也简单，只需要用水煮熟就可以食用了，但还是有很多的小伙伴都说不会煮，煮出来腥气重，不香甜？为什么会变成这样呢，小编找到了一个专门做海鲜的大厨，大厨：这一步错了，难怪有腥气，接下来跟小编来看看是哪一步吧！

首先我们在做水煮大虾的时候最好是选择新鲜的，活着的大虾，把它放到水里泡一下，这样会让它吐出体内的杂质，泡好之后的大虾，我们要减掉它的虾须，去除它的虾线，再清洗干净。

做到这一步的时候，我们就可以准备水煮了，有很多的人都会现在腌制去除腥气，但是大厨说这样腌制过的大虾，会把它自身的鲜甜味给掩盖住，所以最好不要腌制，洗干净就可以下锅了，在下锅的时候，我们要选择用冷水，等虾入锅就可以开火了，锅里要放入小葱，姜，少许料酒，少许盐，待锅里的水煮沸了，再点一点点食用油。

等虾变成红色就可以关火了，这时候不急着捞出，要在焖一会，这样会更加的入味，要是煮的时间太长会让虾变老，吃起来就不鲜美了，大厨说，这一步要是做错了，当然有腥气！

小伙伴们，现在你们知道为什么煮出来的虾腥气重，不香甜的原因了吗？要是小伙伴们，对此有不同的看法就在评论区讨论一下，喜欢小编就