鸡蛋配它,简单一炒就出锅,鲜香美味,ge

秋天的风吹着海浪，送来席席凉意。又是海边人家忙活丰收的时节，最好的朋友从小生活的海边城市，小时候就在沙滩上摸爬滚打。每到这时候，她妈妈都会腌鱼干、晒鱼干、做虾酱等等，忙活上好几天，就为了准备一整个秋冬的美食。虾酱恐怕也只有海边的人最懂得它的用法，平常烧菜都会用到它，烹饪出来的菜肴比起其他佐料胜过数倍，绝对是天然的美味，海边人家一般都会常备虾酱。每次我去看望朋友，阿姨都会给我装上一大包鱼干和虾酱，我是非常爱吃虾酱的，尤其是阿姨自己做的虾酱，香甜美味，简直让我爱不释手。

最近又去拜访了朋友，真的太想念阿姨做的虾酱了，于是乎阿姨今年特地做了好多虾酱。虾酱怎么吃才更美味呢？作为一个专业的吃货，一定会有最棒的方法，让这道简单的虾酱变为最美味的一道菜。有一次看电视节目，上面有播放虾酱要配鸡蛋，我看着都流口水了。然后我想心动不如行动，自己就找出鸡蛋和虾酱，亲自实践一番。没想到三下五除二，我竟然就做出了一道非常美味的虾酱炒鸡蛋，超级好吃，吃一次就再也忘不了。

虾酱，一般好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。无论作为烹饪的调料，还是作为一道主菜，虾酱都是不输任何美食的。

今天我就给大家分享一下虾酱炒鸡蛋，鲜味十足又超级下饭，这个秋天就是一盘虾酱炒鸡蛋就能满足的事情！

食材准备：鸡蛋3个、虾酱一袋、小葱2根、食用油

第一步：3个鸡蛋，打入碗里，搅拌均匀备用。

第二步：在鸡蛋液中加入虾酱，筷子充分搅拌军用，虾酱的用量可以根据个人口味而定。虾酱本身就是腌制食品，整个烹饪过程，不需要再加入食盐了。

第三步：将小香葱洗净，然后切成小葱段，备用。

第四步：起锅，倒入适量食用油，油烧到6-7成热的时候，转小火，倒入混合好的虾酱鸡蛋液，进行快速翻炒

第五步：然后倒入切好的小葱段，翻炒均匀，然后关火。就可以出锅了。

虾酱炒鸡蛋的注意事项：

首先，虾酱是腌制食品，一般都很咸，一般做虾酱美食，都无需再加盐，否则菜品会偏咸。

其次，虾酱和鸡蛋的味道都追求一个“鲜”，所以翻炒要快速，混合蛋液一旦定型，尽快关火出锅，切勿长时间炒制，鸡蛋又干又老，虾酱的鲜味也没有了。

虾酱炒鸡蛋是一道快手菜，三分钟就能搞定一道美食。匆忙的日子不要忘了慰藉一下自己的胃，蒸一锅米饭，三分钟搞定一道超级下饭菜——虾酱炒鸡蛋，这就是美美的一餐，还有什么不值得原谅，还有什么不美好的呢？唯有美食和爱，治愈人心。在纷杂又繁忙的日子里，别忘了为自己做一顿饭，热饭的味道就是爱与家的味道。