比鱼汤还好喝的18款大棒子骨汤,出锅连着

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棒骨萝卜汤

用料

棒骨2根；白萝卜1根；葱；姜；料酒；鸡精；盐

做法

棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用萝卜去皮切滚刀块备用炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。{!--PGC_COLUMN--}

棒骨海带汤

用料

棒骨；海带；葱段；姜片；大料；醋；盐；红枣；枸杞

做法

海带洗净切成喜欢的长宽度（我用的韩国煮海带汤的淡味海带，如果您买国产海带要进行相应处理）棒骨洗净，入开水锅中焯血水捞出焯好的骨头入砂锅重新加入开水，和葱、姜、大料、红枣一起煮棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅，中途加入少量醋（可利于骨头中的钙质充份发挥）起锅时加入盐

棒骨汤

用料

猪棒骨4斤；料酒适量；白醋适量一点点；姜。葱。蒜适量一片，两段，一瓣；盐

做法

棒骨泡冷水30分出，去血水~~~中途要换水哟~~~棒骨我买了40块的，我这边10.5一斤2人吃，可以吃三顿差不多，棒骨不要买没什么肉的！带点肉更棒，做完肉也很香棒骨冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒，白醋开锅后转中火，不停地撇沫~~汤一定要一直翻滚沸腾着~~~~砂锅的注意咯！温度控制好，容易扑锅！！大约2小时汤就会白哟~~我大约熬了三小时左右~~~很简单~~大家快来尝试吧牛棒骨菌菇汤

用料

牛棒骨；香菇；平菇；鸡腿菇；金针菇；蟹味菇；蕨菜；葱段；姜片；醋；盐；花椒；枸杞

做法

棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟出锅前10分钟左右再放入枸杞即可懒人营养棒骨汤

用料

盐1勺；棒骨一人量半个，人多倍增；葱1根；姜10片；蒜8瓣；料酒1勺；胡萝卜1根；山药半根

做法

棒骨泡洗去血水，冷水入锅，加入料酒，几片姜，煮沸焯去血沫焯水过程中姜切片，剥蒜，葱白切段捞出棒骨，换水重新煮沸后，放入葱姜蒜棒骨。大火煮开后转小火慢煮40分钟。不用守着，该干嘛干嘛去步骤三中烧水阶段把之后需要的配菜切好40分钟后加入配菜，盐，大火烧开，炖煮15-20分钟，出锅。喜欢辣的可以加一点干辣椒萝卜棒骨汤

用料

棒骨适量；萝卜适量；姜少许；白醋少许；盐适量；葱花少许

做法

棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用萝卜去皮切滚刀块炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可

筒子骨玉米萝卜汤

用料

筒子骨1根；玉米1根；白萝卜半根；姜一块

做法

所有材料洗净备好，将筒子骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右，关火，将筒子骨捞起，冲水沥干白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片将焯水后的筒子骨，萝卜玉米姜片放入汤煲内，加水淹没过食材，烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可筒子骨藕汤

用料

筒子骨1斤；莲藕1斤半；生姜；白胡椒；盐

做法

筒子骨冷水下锅煮开，洗净血水和浮沫大块生姜拍扁（可以放多一点生姜），（如果是冻过的骨头，可以连生姜一起热锅热油先炒一下，）连焯过水的骨头一起放进高压锅，煮开后压十分钟，自然放气莲藕去皮切滚刀块，放入高压锅，顺便放几粒白胡椒粒，然后继续压四十分钟，自然放气，放适量盐调味就好莲藕棒骨汤

用料

棒骨；莲藕；葱段；姜片；八角；料酒；盐

做法

棒骨买回来后先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了然后温水下锅，放入姜片、适量料酒（去除血腥味）煮开后撇干净浮沫。然后放入葱段、倒入少量的醋（可以使骨头中的钙质充分的炖出来）盖盖文火炖煮2小时小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐，再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用营养棒骨汤

用料

大棒骨1根；干百合10克；花椒大料姜橘皮各2片；红豆15克（大约抓一把）；黄豆15克；玉米一根；胡萝卜一根

做法

棒骨洗净，在滚水中去血水在炖汤的锅里放入大料姜片橘皮一起加入的还有豆类和百合。一次性加入凉水到锅里，烧开，加入去过血水的棒骨。大火转中火，熬一个钟。把花椒大料挑出来，加入玉米、胡萝卜、红枣枸杞……继续大火烧开转中火熬半小时。关火，加盐。一锅美味的汤就做出来了冬瓜筒子骨汤

用料

筒子骨一斤；冬瓜适量；姜切片5到6片；小葱少许；盐；胡椒

做法

筒子骨洗净，然后冷水下锅煮开，去血水和浮沫，个人建议买新鲜的，然后捞起备用大块生姜切片（可以切厚一点点）冬瓜去皮切块，不要切太小，很容易化的把筒子骨和姜片一起放入砂锅中，中火煮开然后调小火，40到60分钟，然后倒入切好的冬瓜，放盐和胡椒调味20分钟后就可以出锅了，最后撒上葱花薏米雪梨棒骨汤

用料

棒骨两根；雪梨一个；薏米一两；红枣；枸杞；姜片若干

做法

薏米浸泡两小时，雪梨去皮切块棒骨入滚水中煮，撇去浮沫血水，捞出洗净锅内重新放入水，放棒骨、姜片，大火煮沸后改小火煮两个小时加入薏米、雪梨、红枣、枸杞继续熬煮两小时熬至汤成乳白色，加盐调味即可棒骨汤（原汁）

用料

姜4片；大葱2大段；骨棒多少都可以；猪骨，牛骨都行

做法

把骨头洗净，开水加点白酒焯出血沫，把血沫洗净，放进砂锅加凉水开水随意，加入姜片和葱段盖上盖子烧开，转入小火，不用管了，没一会儿汤就白了，汤白主要的是用得砂锅！小火炖越久越好，我顿了40多分钟快一小时了，打开闻着特别香，就开始喝了！汤里不要加盐哦！就让它小慢炖！想喝汤，把汤盛出来一碗喝，在碗里加调料，炖汤锅里什么都不要加继续炖，如果汤少了要加水哦，盖上盖让它自己继续漫炖！可以炖一天，但要注意加水，别炖干锅了，有事时关着火，回来再开火炖都没事，碗里调料，我就加了盐，白胡椒粉，鸡精，（有香菜香葱的也可以加点，没有可以省略）我加的少，觉得清淡点好喝！一碗原汁原味的骨汤，香！！！！！冬瓜香菜棒骨汤

用料

冬瓜g；棒骨高汤1块；香菜3根；盐适量

做法

冬瓜去掉瓤以后，整块在淡盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净冬瓜连皮切略厚些的片汤锅内注入2/3满的冷水，放入高汤块后煮沸，保持沸腾状态1分钟加入冬瓜片，大火至再次沸腾后调中小火，煲至冬瓜呈透明状加入切碎的香菜后，加盖1分钟，打开盖子依照个人口味调入盐即可。