必读精选作品不可不知的1000个健康

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今日推荐：《不可不知的个健康常识》作者：王浩。点击文末超链接开始观看吧～

-----精选段落-----

第四章饮食搭配与健康

正常情况下，蛋白质先进入胃肠，经胃蛋白酶和胰蛋白酶的分解变为氨基酸，然后由小肠吸收。但豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化和吸收。此外，生鸡蛋的蛋白中还含有一种黏液性蛋白，它能与豆浆中的胰蛋白酶结合生成一种不能被人体吸收的物质，并使胰蛋白酶失去作用，从而影响蛋白质的分解和吸收，也使二者的营养价值大大降低。

因此，用豆浆冲生鸡蛋，会使二者所含的蛋白质在人体内的吸收和利用同时受到影响，反而起不到补充营养的作用。

小葱拌豆腐有损健康

小葱拌豆腐“一清二白”，吃起来也清爽可口，是不少人中意的开胃小菜，但这种吃法在营养学上并不合理。因为葱中含有大量的草酸，草酸易与豆腐中富含的钙质融合，产生白色的沉淀物草酸钙。这种物质无法被人体吸收，并极易形成结石，对人的健康产生危害。

胡萝卜与酒同食危害健康

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