吃出健康,解决假胖少油版的鱼香茄子

鱼香茄子是非常家常又下饭的一道菜，众所周知，茄子非常吸油，用此方法做，茄子不吸油又好吃。鱼香茄子没有鱼的成分，我做了更改，变成一道有鱼的鱼香茄子，非常香哦。鱼肉茄子低脂健康，快手简单，非常好吃。

ByK一小灶

用料

茄子3根桂花鲈1条食用油10g盐g姜片淀粉5g酱油g蚝油g辣椒酱10g糖5g鸡精g蒜3瓣小葱根五花肉（偏瘦）50g

做法步骤

1、选偏瘦一点的五花肉，选嫩茄子（如何判断见视频）

、茄子蒸熟。

3、约5分钟。

4、鱼用生姜盐腌制一下，再拍一层薄薄淀粉。

5、油热，下鱼煎。

6、煎熟即可。

7、五花肉煸炒出油。

8、下入茄子及所有调料，加一点水煮开。

9、淋在鱼上，撒上葱花。

小贴士

鱼用盐腌一下，不会粘锅。茄子选嫩一点口感好。

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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