家常小葱拌豆腐,这样做可能只对身体有好处

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在夏季食用凉拌菜是一个很好的选择，现在吃凉拌菜时不仅有降暑，防上火的作用，同时制作上也较为简单。今天小编就教大家做小葱拌豆腐吧。

家常小葱拌豆腐，这样做可能只对身体有好处，夏季下酒菜“必选”！

现在有一种传言说小葱拌豆腐是有毒的，其实只要知道方法，是科学的，就不会给身体带来伤害，豆腐不仅和小葱会产生草酸钙，同时豆腐和菠菜杏仁，肠等食物也会产生草酸盐。在做小葱拌豆腐的时候，可以将小葱在热水中过一遍。

食材：豆腐克，小葱30克，食用盐5克，味精3克，香油4克，鸡精适量，芥末油适量，白胡椒粉适量。

第一步，将豆腐切成小块，但是记住不要太小，在食用的时候不方便，将豆腐放在器皿中，加入少量的盐，放上清水，在锅内放上小火烧开。

第二步，把冲在热水中，过一遍之后晾凉，切成碎末备用。

第三步，锅开了之后，将豆腐块捞出来后过一遍凉水，然后再沥干水分。

第四步，较之前准备好的葱花，撒在豆腐块上，加入适量的鸡精，香油，芥末油，白胡椒粉。这些配料要实量不可过多。根据个人口味，可以放点青椒，或者是辣椒油提味。也可以放点香菜叶。

第五步，一切都准备好，只剩下搅拌均匀就可以吃了。因为豆腐是比较易碎的，在搅拌的时候可以在盘子上面扣一个小盘子来回晃动两下就可以搅拌均匀了。

豆腐的营养价值是很高的，它能够提供身体所需要的蛋白质和氨基酸。公司豆腐是很好消化的食物，在炎热的夏季食用凉拌豆腐是一个不错的选择。

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（图片来源网络。）