看完李子柒的香菇生活,不少吃货纷纷表

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现在越来越多的年轻人转身做起直播，更是有不少的小伙伴，在不知不觉中成为网红，而在古风美食播主当中，要说名气最大的是谁，肯定就非李子柒莫属了。近段时间看到其发布关于自己种植香菇菌丝，经过一年的成长之后成功收获，做出来各种香菇美食的视频，里面的多多香菇酱更是被许多吃货朋友成为秒杀仲景的存在。到底都是如何制作的，又都经历些什么，不妨接着往下看看。

四川的山林相对来说比较湿润清凉，这些地方只要有植被覆盖，不会接受太多阳光的老树，都会有各种菌菇产出，但是要想保证自己能够找到而且足够吃，每年还是要购买菌丝进行补充的，方法相对来说也比较简单。用凿子挖个小孔，塞入菌丝和木塞后记得敲结实，这样做不但能够避免被贪食的野生动物吃掉，还可以保证长蘑菇的时间更长。接着就是岁月静好，坐等第二年收成就可以了。

采摘的时候必须要注意，不要直接拔出来，而是从上往下掰动，只要空气湿润，不但不会破坏菌丝的生长环境，底部也是比较干净的。带回家之后先用剪刀去掉根部，蘑菇腿不脏的部分都可以保留食用，冲洗时候晾干，既可以用来做炒菜和香菇酱，做汤和粥的时候放点也是极好的。仅仅看那自然的鲜嫩，虽然还没看到菜品，口水都要忍不住流下来了。

接下来就是处理食材。将菇腿和菌盖分离放置，大的菌盖切成薄片，小的成朵完整备用即可；菇腿斩剁成碎粒备用。竹笋切丁；适量的青豆和黄豆；五花肉斩剁成泥一分为二。

锅中放宽油，油温升起倒入准备好的小菌盖，炸至熟透变色连油盛出备用。笋丁同样放到油中炒至变色；豆粒放到油中炸熟，不要等完全熟透，轻微变色捞出，食用油的余温成色刚好。也就是在这个时候，真的怀念曾经吃过的地锅饭，即使现在的炊具如何的先进，再难以复制那种美味了。

大蒜不用去皮，直接用刀拍扁，轻松就可以揭下来切成蒜粒；老姜去皮之后切末；干红辣椒折断折后剁碎，记得要注意力道，溅到脸上可是火辣辣的。锅中油温生气之后，加入姜末、蒜末和辣椒碎，适量的豆瓣酱炒出红油，把炸熟的笋丁、香菇和豆粒放到锅中，再添食盐和芝麻粒炒匀调味增香即可盛出，美味的朵朵香菇酱就做好了。有网友在复制的时候表示，把香菇腿切成一厘米见方的小粒炸熟之后放进去，吃起来层次感更丰富，还越嚼越香。

不需要刷锅，接下来制作的还是美味的香菇类食物，添油加热放入蒜粒，炒香后加肉末炒熟盛出，用筷子放到大点的菌盖当中，摆在烧烤盘中端到烤炉当中，在家直接用电烤箱也是没问题的。

炒锅中继续放油，再加入切好的蒜末和腊肉粒，炒至变色再放腊肠、香菇粒和豌豆，炒匀之后即可下没有吃完的剩米饭，如果没有采用新做比较干的成品没啥区别，只不过没有这种汤汁饱满。加适量的凉白开盖锅盖做成美味的香菇腊肉焖饭，切记要注意时间，可是有小伙伴做成锅巴的。

在剩余的肉末当中放小葱叶、香菇腿粒、打个鸡蛋，再用生抽和食盐调味，擀好面皮之后做成美味的猪肉香菇水饺，煮好之后再放点香菇酱在上面，看着这口水怎么就忍不住呢

做出来的都是主食，最后可不要忘记来份汤，不然吃完可不容易消化。田地当中生长的新鲜生菜，配上采摘下来的西红柿，再来点香菇放到里面，做出来的素三鲜汤不但香味扑鼻，吃起来特别的清淡，还能解除焖饭和香菇酿当中的油腻，调节整桌菜的味道，不知不觉就吃的一干二净。

令许多粉丝和网友羡慕的却是，这里面用到的所有食材和调料，都是播主自己种植、采摘和酿造的，食物的美味配上付出的努力，吃到嘴里怎能不美味。不少复制的小伙伴更是表示，即使用常见的食材做出来，依旧能够秒杀外面售卖的同类美食，不知道你有没有试试做下的冲动？